Вадим Колганов: Козерог свинье не товарищ! |
Маргарита ГЛАДКОВА | |||
![]() – Жена готовит потрясающе. Особенно люблю ее пироги, конвертики, торты, блины и салат с моцареллой. Мой папа тоже готовил здорово, думаю, это перешло и ко мне. Помню традицию, когда мы лепили пельмени вместе с родственниками. А манты почти такие же пельмени, только готовить их лучше на пару. Делаю их с говядиной, свинины не ем: мне, Козерогу, звезды не рекомендуют! Манты из говядины
Понадобится: 500 г муки•стакан воды• 600 г говядины•500 г репчатого лука•соль•перец. В муку добавить соль и влить воду. Месить тесто, пока не станет пластичным. Прикрыть пленкой. Мелко нарубить ножом мясо, лук, перемешать. Посолить, поперчить. Тесто разделить на 3 куска, каждый раскатать в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружочки. На каждый положить фарш и слепить манты. Готовятся правильные манты в специальной мантоварке 45 минут. Пароварка тоже подойдет. Подавать со сметаной или домашним майонезом. Салат из моцареллы и черри
Понадобится: 250 г помидоров черри • 250 г сыра моцарелла • несколько больших листьев салата • веточка базилика • 3 ст. л. оливкового масла • зубчик чеснока • соль. Помидоры и сыр нарезать половинками. Порвать руками листья салата, смешать с помидорами и сыром, посолить, добавить измельченный чеснок, залить оливковым маслом. Блюдо украсить листьями базилика. Конвертики из омлета
Понадобится: 2 ст. л. растительного масла•2 зубчика чеснока•1 луковица•200 г говяжьего фарша•1 ч. л. сахара•1 помидор•1 ст. л. нашинкованной кинзы•черный перец; для омлета: 6 яиц•2 ст. л. растительного масла. Слегка обжарить лук и чеснок в масле. Выложить в сковороду фарш, готовить 3–4 минуты. Добавить сахар, очищенные от кожуры и мелко нарезанные помидоры, черный перец, потушить. Посыпать кинзой. Взбить яйца. Вылить на другую сковороду треть массы и сделать тонкий блинчик. Когда омлет почти что схватится, выложить в середину треть начинки. Свернуть конвертик и аккуратно переложить его на тарелку. Из оставшейся яичной массы и фарша сделать еще два таких. Фото автора
|
Добро пожаловать на официальный сайт Телесемь |
|
Сейчас 239 гостей онлайн
|