Печать 
Приятного аппетита!

Борщ от Ирины Салтыковой

 
Понадобится: 2 свеклы • 1 яблоко • 150 г сметаны • 400 г бульона • 1 лимон • лук зеленый • перец • соль.

Одну свеклу отварить. Яблоко пюрировать в блендере. По отдельности измельчить сырую свеклу и вареную. Пюре из вареной заправить сметаной, поперчить и посолить. Добавить бульон и подогреть в кастрюле. Тертое яблоко заправить лимонным соком. Перелить борщ в тарелку, выложить в центре яблочное пюре, нарезанный зеленый лук, тертую свеклу и сметану.